Главная  ›  Рецепты  ›  Вторые блюда  ›  Блюда из птицы  ›  Блюда из субпродуктов птицы  ›  Печень по-строгановски

Печень по-строгановски

Блюда из субпродуктов птицы
Печень по-строгановски
0
76
Алекса
Приготовление
25 минут
 
Рецепт на:
4 персоны
 
Описание
Печень по-строгановски - знаменитое блюдо, которое готовится просто и быстро. Печень в соусе по этому рецепту получается очень нежной и невероятно вкусной. Приготовьте на гарнир картофельное пюре, гречку или рис и у вас получится полноценный и очень вкусный обед или ужин.
Ингредиенты
800 г
250 г
150 мл
1.5 ст. л.
1 ст. л.
30 г
4 ст. л.
1 ст. л.
5 г
1/3 ч. л.
1.5 ч. л.
100 мл

Как приготовить "Печень по-строгановски"

Шаг 1
Печень хорошенько промойте и обсушите. Снимите пленку, удалите все прожилки.
Нарежьте полосочками, не слишком тонкими.
Печень хорошенько промойте и обсушите. Снимите пленку, удалите все прожилки. Нарежьте полосочками, не слишком тонкими.
Шаг 2
Лук нарежьте полукольцами, обжарьте на 2 ст.л. растительного масла до готовности.
Лук нарежьте полукольцами, обжарьте на 2 ст.л. растительного масла до готовности.
Шаг 3
Лук раздвиньте по краям, томатную пасту выложите по центру и помешивая обжарьте ее 30 секунд.
Лук раздвиньте по краям, томатную пасту выложите по центру и помешивая обжарьте ее 30 секунд.
Шаг 4
Туда же добавьте масло и горчицу.
Туда же добавьте масло и горчицу.
Шаг 5
Перемешайте.
Перемешайте.
Шаг 6
Теперь в сковороду добавьте сметану, влейте воду, посолите (1/2 ч.л.), поперчите. Перемешайте, доведите до кипения, убавьте огонь на минимум и готовьте 1 минуту.
Теперь в сковороду добавьте сметану, влейте воду, посолите (1/2 ч.л.), поперчите. Перемешайте, доведите до кипения, убавьте огонь на минимум и готовьте 1 минуту.
Шаг 7
Возьмите вторую сковороду, разогрейте ее и влейте туда 2 ст.л. растительного масла. 
Печень посыпьте мукой, выложите на сковороду в один слой. Огонь средний. Посолите (1 ч.л.), обжаривайте 1 минуту, затем переверните и продолжайте обжаривать около 2-3 минуты переворачивая печень лопаткой.
Возьмите вторую сковороду, разогрейте ее и влейте туда 2 ст.л. растительного масла. Печень посыпьте мукой, выложите на сковороду в один слой. Огонь средний. Посолите (1 ч.л.), обжаривайте 1 минуту, затем переверните и продолжайте обжаривать около 2-3 минуты переворачивая печень лопаткой.
Шаг 8
Переложите печень в соус, перемешайте.
Переложите печень в соус, перемешайте.
Шаг 9
Тушите все вместе 2 минуты.
Тушите все вместе 2 минуты.
Шаг 10
В конце добавьте измельченную петрушку, перемешайте и снимите с огня. Дайте настояться примерно 3 минуты.
В конце добавьте измельченную петрушку, перемешайте и снимите с огня. Дайте настояться примерно 3 минуты.
Шаг 11
Печень по-строгановски готова! Это очень вкусно!
Печень по-строгановски готова! Это очень вкусно!
Рейтинг: 2 баллов
Мне нравится
Пожалуйста, оцените данный рецепт
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.