Цветная капуста в кляре

Блюда из овощей
Цветная капуста в кляре
0
394
dasha54
Приготовление
20 минут
 
Рецепт на:
5 персон
 
Описание
Цветная капуста жареная во фритюре в кляре со специями и сухарях получается нежной внутри и хрустящей снаружи. Это отличная горячая закуска, которая готовится быстро и просто. Цветная капуста в кляре по этому рецепту получается всегда очень вкусной.
Подавайте блюдо с любимым соусом.
Ингредиенты
1 кг
125 г
70 г
1 ч. л.
1 ст. л.
200 г
1 ч. л.
1 ч. л.
1.5 ч. л.
250 мл
500 мл

Как приготовить "Цветная капуста в кляре"

Шаг 1
Цветную капусту разрежьте на соцветия небольших размеров. Сложите все соцветия в кипящую воду с 1 ч.л. соли. Варите 4 минуты, затем слейте воду, капусту остудите.
Цветную капусту разрежьте на соцветия небольших размеров. Сложите все соцветия в кипящую воду с 1 ч.л. соли. Варите 4 минуты, затем слейте воду, капусту остудите.
Шаг 2
В глубокую миску всыпьте муку, крахмал, соль 0.5 ч.л., сухой лук и чеснок, разрыхлитель, соус чили. Туда же влейте воду 250 мл. Перемешайте венчиком.
В глубокую миску всыпьте муку, крахмал, соль 0.5 ч.л., сухой лук и чеснок, разрыхлитель, соус чили. Туда же влейте воду 250 мл. Перемешайте венчиком.
Шаг 3
Кляр должен получится однородным, без комочков.
Кляр должен получится однородным, без комочков.
Шаг 4
Каждое соцветие цветной капусты окунаем сначала в кляр, затем очень тщательно нужно обвалять в панировочных сухарях.
Каждое соцветие цветной капусты окунаем сначала в кляр, затем очень тщательно нужно обвалять в панировочных сухарях.
Шаг 5
Масло разогреваем в кастрюле или сотейнике. Температура масла должна быть 160 градусов.
Масло разогреваем в кастрюле или сотейнике. Температура масла должна быть 160 градусов.
Шаг 6
Небольшими партиями по штучек 5-6 обжариваем капусту до золотистого цвета примерно по 3.5 минуты.
Небольшими партиями по штучек 5-6 обжариваем капусту до золотистого цвета примерно по 3.5 минуты.
Шаг 7
Готовую капусты выкладываем на салфетку, и закладываем обжариваться следующую партию.
Готовую капусты выкладываем на салфетку, и закладываем обжариваться следующую партию.
Шаг 8
Цветная капуста в кляре подается в горячем виде. Приятного аппетита!
Цветная капуста в кляре подается в горячем виде. Приятного аппетита!
Рейтинг: 3 баллов
Мне нравится
Пожалуйста, оцените данный рецепт
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.