Сочная жаренная рыба

Блюда из рыбы
Сочная жаренная рыба
0
193
Алекса
Подготовка
1 час
 
Приготовление
20 минут
 
Рецепт на:
2 персоны
 
Описание
Рыба жаренная на сковороде до этому рецепту получается очень вкусной и сочной. Здесь использован минтай, но можно взять хек или другую белую морскую рыбу. Внутри рыба получается нежной, а снаружи хрустящая корочка. Все дело в маринаде и кляре, который готовится на основе белка с крахмалом и мукой, затем мы будем панировать в сухарях.
Ингредиенты
Основное
500 г
100 мл
1 ч. л.
1 щепот.
по вкусу
по вкусу
Для кляра
3 шт
1-1.5 ст. л.
2 ст. л.
1 щепот.

Как приготовить "Сочная жаренная рыба"

Шаг 1
Филе рыбы нарежьте на порционные кусочки. Сложите в глубокую миску.
Филе рыбы нарежьте на порционные кусочки. Сложите в глубокую миску.
Шаг 2
Залейте молоком, добавьте горчицу, сухой имбирь, соль, перец. Соли добавлено неполную чайную ложку, а вы ориентируйтесь на свой вкус. 
Хорошо перемешайте и оставьте на 1 час мариноваться.
Залейте молоком, добавьте горчицу, сухой имбирь, соль, перец. Соли добавлено неполную чайную ложку, а вы ориентируйтесь на свой вкус. Хорошо перемешайте и оставьте на 1 час мариноваться.
Шаг 3
Перед жаркой займемся кляром. 
Отделите желтки от белков. Желтки нам в этом рецепте не понадобятся.
Белки поместите в отдельную емкость, к ним добавьте крахмал.
Перед жаркой займемся кляром. Отделите желтки от белков. Желтки нам в этом рецепте не понадобятся. Белки поместите в отдельную емкость, к ним добавьте крахмал.
Шаг 4
Затем муку. Размешайте, чтобы была однородная консистенция.
Затем муку. Размешайте, чтобы была однородная консистенция.
Шаг 5
Каждый кусочек рыбы обмокните сначала в кляр, затем обваляйте в сухарях.
Каждый кусочек рыбы обмокните сначала в кляр, затем обваляйте в сухарях.
Шаг 6
Обжаривайте на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.
Обжаривайте на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.
Шаг 7
Сочная жаренная рыба в кляре и панировке готова. Приятного аппетита!
Сочная жаренная рыба в кляре и панировке готова. Приятного аппетита!
Рейтинг: 2 баллов
Мне нравится
Пожалуйста, оцените данный рецепт
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.