Сочная жаренная рыба
Блюда из рыбы
Подготовка
1 час
Приготовление
20 минут
Рецепт на:
2 порции
Описание
Рыба жаренная на сковороде по этому рецепту получается очень вкусной и сочной. Здесь использован минтай, но можно взять хек или другую белую морскую рыбу. Внутри рыба получается нежной, а снаружи хрустящая корочка. Все дело в маринаде и кляре, который готовится на основе белка с крахмалом и мукой, затем мы будем панировать в сухарях.
Ингредиентов на 2 порции
Основное
- 500 г
- 100 мл
- 1 ч. л.
- 1 щепот.
- по вкусу
- по вкусу
Для кляра
- 3 шт
- 1-1.5 ст. л.
- 2 ст. л.
- 1 щепот.
Как приготовить "Сочная жаренная рыба"
Шаг 1
Филе рыбы нарежьте на порционные кусочки. Сложите в глубокую миску.
Шаг 2
Залейте молоком, добавьте горчицу, сухой имбирь, соль, перец. Соли добавлено неполную чайную ложку, а вы ориентируйтесь на свой вкус.
Хорошо перемешайте и оставьте на 1 час мариноваться.
Хорошо перемешайте и оставьте на 1 час мариноваться.
Шаг 3
Перед жаркой займемся кляром.
Отделите желтки от белков. Желтки нам в этом рецепте не понадобятся.
Белки поместите в отдельную емкость, к ним добавьте крахмал.
Отделите желтки от белков. Желтки нам в этом рецепте не понадобятся.
Белки поместите в отдельную емкость, к ним добавьте крахмал.
Шаг 4
Затем муку. Размешайте, чтобы была однородная консистенция.
Шаг 5
Каждый кусочек рыбы обмокните сначала в кляр, затем обваляйте в сухарях.
Шаг 6
Обжаривайте на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.
Шаг 7
Сочная жаренная рыба в кляре и панировке готова. Приятного аппетита!
Комментарии (0)
Написать
