Главная  ›  Рецепты  ›  Бульоны и супы  ›  Горячие супы  ›  Суп-пюре  ›  Суп-пюре из кабачков с базиликом

Суп-пюре из кабачков с базиликом

Суп-пюре
Суп-пюре из кабачков с базиликом
0
214
Lady Le
Приготовление
20 минут
 
Рецепт на:
6 персон
 
Описание
Самый вкусный суп-пюре из кабачков с сельдереем, луком-пореем и базиликом, а подавать будем с брынзой и каплей оливкового масла. Готовить его быстро и очень просто. Яркий насыщенный свежими вкусами кабачковый суп отличная идея для летнего меню. Супчик получается легкий и сытный, и действительно очень вкусный.
Ингредиенты
700 г
230 г
170 г
50 г
100 г
3 зуб.
5 ст. л.
по вкусу
по вкусу
1.2 л
1 шт

Как приготовить "Суп-пюре из кабачков с базиликом"

Шаг 1
Кабачок нарежьте кубиками.
Кабачок нарежьте кубиками.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте оливковое масло (3-4 ст.л), добавьте туда нарезанный тонкими кружочками лук-порей.
В кастрюле разогрейте оливковое масло (3-4 ст.л), добавьте туда нарезанный тонкими кружочками лук-порей.
Шаг 3
Туда же выложите измельченный сельдерей. Обжаривайте периодически помешивая минут 5, до мягкости.
Туда же выложите измельченный сельдерей. Обжаривайте периодически помешивая минут 5, до мягкости.
Шаг 4
Мелко нарежьте чеснок, добавьте его в кастрюлю и немного подсолите. Перемешайте и подержите еще пол-минуты.
Мелко нарежьте чеснок, добавьте его в кастрюлю и немного подсолите. Перемешайте и подержите еще пол-минуты.
Шаг 5
Добавьте кабачки. Перемешайте, тушите еще 1 минуту.
Добавьте кабачки. Перемешайте, тушите еще 1 минуту.
Шаг 6
С половины указанного количества базилика оборвите листья и добавьте их в кастрюлю.
С половины указанного количества базилика оборвите листья и добавьте их в кастрюлю.
Шаг 7
Влейте 1.2 л воды. Доведите до кипения, затем накройте крышкой и варите на небольшом огне 10 минут. Периодически помешивайте. Кабачки должны быть мягкими, но не переварите, чтобы они не потеряли свой цвет.
Влейте 1.2 л воды. Доведите до кипения, затем накройте крышкой и варите на небольшом огне 10 минут. Периодически помешивайте. Кабачки должны быть мягкими, но не переварите, чтобы они не потеряли свой цвет.
Шаг 8
Выключите плиту. Погружным блендером взбейте суп до консистенции, которую вы предпочитаете.
Выключите плиту. Погружным блендером взбейте суп до консистенции, которую вы предпочитаете.
Шаг 9
Кабачковый суп-пюре получается приятной аппетитной консистенции.
Кабачковый суп-пюре получается приятной аппетитной консистенции.
Шаг 10
Добавьте вторую половину листьев базилика, свежевыжатый сок одного лимона, 1 ст.л. оливкового масла. 
Еще раз перебейте блендером. 
Посолите и поперчите по вкусу.
Добавьте вторую половину листьев базилика, свежевыжатый сок одного лимона, 1 ст.л. оливкового масла. Еще раз перебейте блендером. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 11
Суп-пюре из кабачков разлейте по порционным тарелкам. Добавьте кусочки брынзы, по листочку базилика и немного оливкового масла.
Приятного аппетита!
Суп-пюре из кабачков разлейте по порционным тарелкам. Добавьте кусочки брынзы, по листочку базилика и немного оливкового масла. Приятного аппетита!
Рейтинг: 2 баллов
Мне нравится
Пожалуйста, оцените данный рецепт
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.