Куриные крылышки в кока-коле

5 / 5
Блюда из курицы
Куриные крылышки в кока-коле
5
42 986
Elenas
Приготовление
50 минут
 
Рецепт на:
4 порции
 
Описание
Жареные куриные крылышки в кока-коле - блюдо современной китайской кухни, которое обязательно стоит приготовить. Соус на основе кока-колы получается глянцевым, сладковато-соленоватым с приятным карамельным привкусом. Остроту и соленость вы можете регулировать по собственному вкусу.
Крылышки сначала обжариваются, а потом заливаются колой, которая вместе с соевым соусом выпариваясь превращается в прекрасный густой соус.
Ингредиентов на 4 порции
  • 1 кг
  • 1 л
  • 2 ст. л.
  • 1 ст. л.
  • 1 ст. л.
  • 1 ст. л.
  • по вкусу
  • по вкусу

Как приготовить "Куриные крылышки в кока-коле"

Шаг 1
Куриные крылья промойте, обсушите, разрежьте.
Шаг 2
При этом самая маленькая часть крыла - лучевая, нам не нужна. Выбросьте или оставьте для приготовления бульона.
Шаг 3
Разогрейте сковороду, огонь средний. Влейте растительное масло, насыпьте сахар. Помешивайте, сначала сахар превратится в сироп, а потом в карамель.
Шаг 4
В эту карамель выложите все крылышки в один слой. Обжаривайте 2-3 минуты несколько раз переворачивая, до золотистой корочки.
Шаг 5
В сковороду влейте соевый соус, добавьте соус чили. Если хотите получить неострое блюдо, вместо чили добавьте обычный кетчуп.
Шаг 6
Перемешайте, обжаривайте еще минуту.
Шаг 7
Влейте кока-колу на сковороду, она должна едва покрывать куриные крылья.
На максимальном огне доведите жидкость до кипения. Немного уменьшите огонь, чтобы жидкость сильно кипела, но не "убегала". Таким образом, соус быстрее выкипит и загустеет, а сами крылышки будут жаренными, а не варенными. Теперь можно попробовать соус, довести до вкуса добавив на свое усмотрение остроты и соли.
Шаг 8
Будьте аккуратны со специями, когда соус уваривается, вкус станет более насыщенным.
Когда соус загустеет и его останется треть от изначальной жидкости, блюдо готово.
Шаг 9
Куриные крылышки в кока-коле перед подачей посыпьте измельченным зеленым луком и кунжутом. А соус со сковороды переложите в соусницу и подайте к этим крылышкам.
Приятного аппетита!
Добавить в кулинарную книгу
Оценить рецепт: 1 0
Показать
Комментарии (5)
  1. Роман
    Роман 7 декабря 2021
    Ни в коем случае не Лейте литр колы! Тошнит и выворачивает и меня и девушку... Во всех остальных рецептах максимум до 200мл колы на 1к мяса! Берегите здоровье!
    1. Elenas
      Elenas Автор рецепта 7 декабря 2021
      Роман.
      В рецепте все правильно. Да, да, как раз литр колы. Жидкость испаряется, остается густой глянцевый соус. Может вас выворачивает по другим причинам?
      1. Leonid
        Leonid 14 февраля 2023
        Elenas.
        Елена, Вы бы не умничали. Роман сам определяет причины для своего выворота
  2. Leonid
    Leonid 14 февраля 2023
    Моя Ленка обожает такие, только без соуса Чили и зелёного лука! А с соусом чили и луком она не пробовала
    1. Elenas
      Elenas Автор рецепта 14 апреля 2023
      Leonid.
      Леонид, сам не умничай. Кому какая разница что там твоя Ленка любит
Оставить комментарий
    Оставьте комментарий как гость, или войдите в свою учетную запись.
    • Смайлы и люди
      Животные и природа
      Еда и напитки
      Активность
      Путешествия и места
      Предметы
      Символы
      Флаги