Главная  ›  Рецепты  ›  Закуски  ›  Закуски из овощей  ›  Бабагануш из запеченных баклажанов

Бабагануш из запеченных баклажанов

Закуски из овощей
Бабагануш из запеченных баклажанов
0
1 495
Оксана М.
Приготовление
1 час 40 минут
 
Рецепт на:
10 персон
 
Описание
Вкуснейшая закуска бабагануш из запеченных баклажанов и пасты тахини. Отличная восточная закуска, которую непременно стоит попробовать. Это такой себе баклажанный паштет или даже паста, который готовится просто. Любители синеньких точно будут в восторге!
Ингредиенты
1.5 кг
1 шт
4 ст. л.
100 г
2 зуб.
10 шт
2 ч. л.
1 ч. л.

Как приготовить "Бабагануш из запеченных баклажанов"

Шаг 1
Помойте, обсушите салфеткой баклажаны и выложите их на противень, застеленный пергаментом. Разогрейте духовку до 170 градусов. 
Выпекайте 1 час 20 мин. иногда переворачивая.
Синенькие будут готовы, когда кожица сморщится, а сам овощ будет мягким.
Помойте, обсушите салфеткой баклажаны и выложите их на противень, застеленный пергаментом. Разогрейте духовку до 170 градусов. Выпекайте 1 час 20 мин. иногда переворачивая. Синенькие будут готовы, когда кожица сморщится, а сам овощ будет мягким.
Шаг 2
Баклажаны должны остыть. Затем разрежьте вдоль, мякоть вимите ложкой.
Баклажаны должны остыть. Затем разрежьте вдоль, мякоть вимите ложкой.
Шаг 3
Мякоть баклажана переложите в глубокую миску и хорошо разомните вилкой.
Мякоть баклажана переложите в глубокую миску и хорошо разомните вилкой.
Шаг 4
Выдавите чеснок, посолите и поперчите.
Выдавите чеснок, посолите и поперчите.
Шаг 5
Туда же влейте оливковое масло, добавьте тахини (кунжутная паста), мелко нарезанные листики мяты, выдавите сок лимона.
Туда же влейте оливковое масло, добавьте тахини (кунжутная паста), мелко нарезанные листики мяты, выдавите сок лимона.
Шаг 6
Хорошо перемешайте до однородной массы.
Хорошо перемешайте до однородной массы.
Шаг 7
Восточная закуска бабагануш из запеченных баклажанов готова!
Восточная закуска бабагануш из запеченных баклажанов готова!
Рейтинг: 2 баллов
Мне нравится
Пожалуйста, оцените данный рецепт
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.