Греческий пирог со шпинатом и сыром - спанакопита
Пироги
Подготовка
1 час
Приготовление
40 минут
Рецепт на:
6 порций
Описание
Спанакопита - это очень вкусный пирог с сыром фета и шпинатом, популярное блюдо греческой кухни. Имеет очень эффектный вид, если его выложить в виде улитки и посыпать сверху кунжутом. Естественно, можно упростить себе задачу, выложив на дно формы раскатанное тесто, чтобы оно покрывало и бортики, свисая с них. Обрезать лишнее. Внутрь положить начинку, сверху накрыть тестом, защипнуть края, обмазать яйцом и в духовку. Но все же такая спираль-улитка красиво смотрится на столе, ваши домашние точно будут в восторге!
Готовится спанакопита из теста фило, но если такового под рукой не имеется, его можно заменить слоеным бездрожжевым тестом. Разрезать готовый пирог со шпинатом и фетой можно только в остывшем виде, иначе вытечет начинка. Кстати, как раз в холодном виде эта выпечка гораздо вкуснее. Давайте готовить!
Готовится спанакопита из теста фило, но если такового под рукой не имеется, его можно заменить слоеным бездрожжевым тестом. Разрезать готовый пирог со шпинатом и фетой можно только в остывшем виде, иначе вытечет начинка. Кстати, как раз в холодном виде эта выпечка гораздо вкуснее. Давайте готовить!
Ингредиентов на 6 порций
- 500 г
- 400 г
- 300 г
- 1 шт
- 1 пуч.
- 50 г
- 3 ст. л.
- по вкусу
- 2 зуб.
- 1 шт
- 1 щепот.
- по вкусу
Как приготовить "Греческий пирог со шпинатом и сыром - спанакопита"
Шаг 1
Лук нарежьте мелко и обжарьте до приятного золотистого цвета.
Шаг 2
Замороженный шпинат оставьте размораживаться при комнатной температуре на минут 15. Затем немного потомите его на сковороде с кусочком сливочного масла.
Шаг 3
Фету сложите в салатницу, разомните ее вилкой.
Шаг 4
К сыру фета добавьте остывшие шпинат и лук, мелко нарезанный укроп, выдавленный чеснок, щепотку соли, по желанию немного поперчите.
Все хорошо перемешайте.
Начинка готова.
Все хорошо перемешайте.
Начинка готова.
Шаг 5
Слоеное тесто немного раскатайте, теперь его нужно разрезать на ленты толщиной по 5 см, а вот длина может быть любой.
Шаг 6
Растопите сливочное масло, смажьте им ленты из теста.
Шаг 7
Выложите начинку.
Шаг 8
Пальцами по бокам подтягивайте тесто, очень аккуратно, чтобы не порвать его, защипите края.
Шаг 9
Начиная со средины выкладывайте наши "колбасы" с начинкой спиралью, швом вниз. Когда присоединяете одну "колбаску" к другой смазывайте место прищипа оливковым маслом.
Шаг 10
Взбейте яйцо вилкой и смажьте наш будущий пирог-улитку. Посыпьте кунжутом. Отправьте в духовку выпекаться 35-40 минут при температуре 180-190 градусов.
Шаг 11
Пирог со шпинатом и сыром фета должен быть красивого золотого цвета. А какой аромат по всему дому! Сразу ясно - наша спанакопита готова!
Свежеиспеченный пирог накройте салфеткой и оставьте до полного остывания.
Всего вам вкусного!
Свежеиспеченный пирог накройте салфеткой и оставьте до полного остывания.
Всего вам вкусного!
Комментарии (1)
Показать
Комментарии (1)