ЯБпоела » Рецепты » Выпечка » Изделия из теста » Пироги » Греческий пирог со шпинатом и сыром - спанакопита

Греческий пирог со шпинатом и сыром - спанакопита

Пироги
Греческий пирог со шпинатом и сыром - спанакопита
0
259
Elena Shevchenko
Подготовка
1 час
 
Приготовление
40 минут
 
Рецепт на:
6 персон
 
Описание
Спанакопита - это очень вкусный пирог с сыром фета и шпинатом, популярное блюдо греческой кухни. Имеет очень эффектный вид, если его выложить в виде улитки и посыпать сверху кунжутом. Естественно, можно упростить себе задачу, выложив на дно формы раскатанное тесто, чтобы оно покрывало и бортики, свисая с них. Обрезать лишнее. Внутрь положить начинку, сверху накрыть тестом, защипнуть края, обмазать яйцом и в духовку. Но все же такая спираль-улитка красиво смотрится на столе, ваши домашние точно будут в восторге!
Готовится спанакопита из теста фило, но если такового под рукой не имеется, его можно заменить слоеным бездрожжевым тестом. Разрезать готовый пирог со шпинатом и фетой можно только в остывшем виде, иначе вытечет начинка. Кстати, как раз в холодном виде эта выпечка гораздо вкуснее. Давайте готовить!
Ингредиенты
500 г
400 г
300 г
1 шт
1 пуч.
50 г
3 ст. л.
по вкусу
2 зуб.
1 шт
1 щепот.
по вкусу

Как приготовить "Греческий пирог со шпинатом и сыром - спанакопита"

Шаг 1
Лук нарежьте мелко и обжарьте до приятного золотистого цвета.
Лук нарежьте мелко и обжарьте до приятного золотистого цвета.
Шаг 2
Замороженный шпинат оставьте размораживаться при комнатной температуре на минут 15. Затем немного потомите его на сковороде с кусочком сливочного масла.
Замороженный шпинат оставьте размораживаться при комнатной температуре на минут 15. Затем немного потомите его на сковороде с кусочком сливочного масла.
Шаг 3
Фету сложите в салатницу, разомните ее вилкой.
Фету сложите в салатницу, разомните ее вилкой.
Шаг 4
К сыру фета добавьте остывшие шпинат и лук, мелко нарезанный укроп, выдавленный чеснок, щепотку соли, по желанию немного поперчите.
Все хорошо перемешайте. 
Начинка готова.
К сыру фета добавьте остывшие шпинат и лук, мелко нарезанный укроп, выдавленный чеснок, щепотку соли, по желанию немного поперчите. Все хорошо перемешайте. Начинка готова.
Шаг 5
Слоеное тесто немного раскатайте, теперь его нужно разрезать на ленты толщиной по 5 см, а вот длина может быть любой.
Слоеное тесто немного раскатайте, теперь его нужно разрезать на ленты толщиной по 5 см, а вот длина может быть любой.
Шаг 6
Растопите сливочное масло, смажьте им ленты из теста.
Растопите сливочное масло, смажьте им ленты из теста.
Шаг 7
Выложите начинку.
Выложите начинку.
Шаг 8
Пальцами по бокам подтягивайте тесто, очень аккуратно, чтобы не порвать его, защипите края.
Пальцами по бокам подтягивайте тесто, очень аккуратно, чтобы не порвать его, защипите края.
Шаг 9
Начиная со средины выкладывайте наши "колбасы" с начинкой спиралью, швом вниз. Когда присоединяете одну "колбаску" к другой смазывайте место прищипа оливковым маслом.
Начиная со средины выкладывайте наши "колбасы" с начинкой спиралью, швом вниз. Когда присоединяете одну "колбаску" к другой смазывайте место прищипа оливковым маслом.
Шаг 10
Взбейте яйцо вилкой и смажьте наш будущий пирог-улитку. Посыпьте кунжутом. Отправьте в духовку выпекаться 35-40 минут при температуре 180-190 градусов.
Взбейте яйцо вилкой и смажьте наш будущий пирог-улитку. Посыпьте кунжутом. Отправьте в духовку выпекаться 35-40 минут при температуре 180-190 градусов.
Шаг 11
Пирог со шпинатом и сыром фета должен быть красивого золотого цвета. А какой аромат по всему дому! Сразу ясно - наша спанакопита готова! 
Свежеиспеченный пирог накройте салфеткой и оставьте до полного остывания. 
Всего вам вкусного!
Пирог со шпинатом и сыром фета должен быть красивого золотого цвета. А какой аромат по всему дому! Сразу ясно - наша спанакопита готова! Свежеиспеченный пирог накройте салфеткой и оставьте до полного остывания. Всего вам вкусного!
Рейтинг: 1 баллов
Мне нравится
Пожалуйста, оцените данный рецепт
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.