Главная  ›  Рецепты  ›  Вторые блюда  ›  Блюда из мяса  ›  Блюда из свинины  ›  Оджахури из свинины

Оджахури из свинины

Блюда из свинины
Оджахури из свинины
0
1 739
Lady Le
Приготовление
1 час
 
Рецепт на:
7 персон
 
Описание
Мягкая нежная свинина в маринаде с золотым аппетитным картофелем - вкусное полноценное горячее блюдо. Его название переводится как "семейное", а это значит приготовим сразу большую порцию. Это рецепт кавказкой кухни, готовить такое блюдо просто и абсолютно не хлопотно.
Ингредиенты
500 г
400 г
3 шт
2 ст. л.
60 мл
2 ст. л.
50 мл
1 ст. л.
1/2 ч. л.
1 щепот.
4 шт
по вкусу
по вкусу

Как приготовить "Оджахури из свинины"

Шаг 1
Займемся маринадом.
В глубокой миске смешайте томатную пасту, сметану, 10 мл белого вина, винный уксус, сухой барбарис, кориандр, лавровый лист, соль и перец.
Займемся маринадом. В глубокой миске смешайте томатную пасту, сметану, 10 мл белого вина, винный уксус, сухой барбарис, кориандр, лавровый лист, соль и перец.
Шаг 2
Туда же добавьте лук 2 шт. нарезанный тонкими кольцами. Хорошо перемешайте.
Туда же добавьте лук 2 шт. нарезанный тонкими кольцами. Хорошо перемешайте.
Шаг 3
Свинину нарежьте средними кусочками, не срезая жир.
Свинину нарежьте средними кусочками, не срезая жир.
Шаг 4
Мясо поместите в маринад, хорошенько перемешайте. Накройте и отправьте мариноваться на всю ночь в холодильник.
Мясо поместите в маринад, хорошенько перемешайте. Накройте и отправьте мариноваться на всю ночь в холодильник.
Шаг 5
Мясо достаньте из маринада, лавровые листики отложите пока в сторону, нам они еще понадобятся. 
Обжаривайте мясо на хорошо разогретой сухой антипригарной сковороде с двух сторон примерно 10 минут.
Мясо достаньте из маринада, лавровые листики отложите пока в сторону, нам они еще понадобятся. Обжаривайте мясо на хорошо разогретой сухой антипригарной сковороде с двух сторон примерно 10 минут.
Шаг 6
Затем влейте в сковороду 30 мл воды и 50 мл вина. Перемешайте, добавьте лавровые листы из маринада и готовьте помешивая минут 20.
Затем влейте в сковороду 30 мл воды и 50 мл вина. Перемешайте, добавьте лавровые листы из маринада и готовьте помешивая минут 20.
Шаг 7
Картофель очистите, нарежьте крупными дольками. На хорошо разогретой сковороде с растительным маслом обжаривайте на сильном огне около 15 минут.
Картофель очистите, нарежьте крупными дольками. На хорошо разогретой сковороде с растительным маслом обжаривайте на сильном огне около 15 минут.
Шаг 8
Картофель должен быть золотистым и полностью готовым.
Картофель должен быть золотистым и полностью готовым.
Шаг 9
Оджахури из свинины подавайте сразу же к столу. Приятного аппетита!
Оджахури из свинины подавайте сразу же к столу. Приятного аппетита!
Рейтинг: 4 баллов
Мне нравится
Пожалуйста, оцените данный рецепт
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.