Оджахури из свинины
Блюда из свинины
Приготовление
1 час
Рецепт на:
7 порций
Описание
Мягкая нежная свинина в маринаде с золотым аппетитным картофелем - вкусное полноценное горячее блюдо. Его название переводится как "семейное", а это значит приготовим сразу большую порцию. Это рецепт кавказкой кухни, готовить такое блюдо просто и абсолютно не хлопотно.
Ингредиентов на 7 порций
- 500 г
- 400 г
- 3 шт
- 2 ст. л.
- 60 мл
- 2 ст. л.
- 50 мл
- 1 ст. л.
- 1/2 ч. л.
- 1 щепот.
- 4 шт
- по вкусу
- по вкусу
Как приготовить "Оджахури из свинины"
Шаг 1
Займемся маринадом.
В глубокой миске смешайте томатную пасту, сметану, 10 мл белого вина, винный уксус, сухой барбарис, кориандр, лавровый лист, соль и перец.
В глубокой миске смешайте томатную пасту, сметану, 10 мл белого вина, винный уксус, сухой барбарис, кориандр, лавровый лист, соль и перец.
Шаг 2
Туда же добавьте лук 2 шт. нарезанный тонкими кольцами. Хорошо перемешайте.
Шаг 3
Свинину нарежьте средними кусочками, не срезая жир.
Шаг 4
Мясо поместите в маринад, хорошенько перемешайте. Накройте и отправьте мариноваться на всю ночь в холодильник.
Шаг 5
Мясо достаньте из маринада, лавровые листики отложите пока в сторону, нам они еще понадобятся.
Обжаривайте мясо на хорошо разогретой сухой антипригарной сковороде с двух сторон примерно 10 минут.
Обжаривайте мясо на хорошо разогретой сухой антипригарной сковороде с двух сторон примерно 10 минут.
Шаг 6
Затем влейте в сковороду 30 мл воды и 50 мл вина. Перемешайте, добавьте лавровые листы из маринада и готовьте помешивая минут 20.
Шаг 7
Картофель очистите, нарежьте крупными дольками. На хорошо разогретой сковороде с растительным маслом обжаривайте на сильном огне около 15 минут.
Шаг 8
Картофель должен быть золотистым и полностью готовым.
Шаг 9
Оджахури из свинины подавайте сразу же к столу. Приятного аппетита!
Комментарии (0)
Написать
