Фалафель

Блюда из бобовых
Фалафель
1
0
31
Lady Le
Приготовление
1 час
 
Рецепт на:
6 персон
 
Описание
Фалафель - вкусные и питательные шарики из нута. Закуска, которая стала популярна во всем мире. Готовится просто, подходит держащим пост и вегетарианцам, состоит из доступных продуктов - рецепт, в котором одни плюсы! И вообще, эта простая закуска выглядит очень аппетитно и эффектно.
Ингредиенты
250 г
1 ст. л.
1 пуч.
20 г
3 зуб.
3 ч. л.
3 ч. л.
1 ст. л.
1 щепот.
2 ч. л.
по вкусу

Как приготовить "Фалафель"

Шаг 1
Нут полностью залейте водой и оставьте его замачиваться на ночь.
Нут полностью залейте водой и оставьте его замачиваться на ночь.
Шаг 2
Кунжут обжарьте на сухой сковороде, пока он не начнет золотиться.
Кунжут обжарьте на сухой сковороде, пока он не начнет золотиться.
Шаг 3
Обжаренный кунжут перебейте в блендере, добавьте к нему оливковое масло и снова включите блендер, чтобы была однородная масса. Тахинная паста у нас готова.
Обжаренный кунжут перебейте в блендере, добавьте к нему оливковое масло и снова включите блендер, чтобы была однородная масса. Тахинная паста у нас готова.
Шаг 4
Замоченный нут промойте водой и переложите в чашу блендера. Следите за количеством, возможно, удобнее разбить на порции. Сделайте из него пюре.
Замоченный нут промойте водой и переложите в чашу блендера. Следите за количеством, возможно, удобнее разбить на порции. Сделайте из него пюре.
Шаг 5
У нуту добавьте тахинную пасту, кумин, кориандр, красный молотый перец, соль, измельченные зеленый лук, чеснок и петрушку. Тщательно перебейте до однородности.
У нуту добавьте тахинную пасту, кумин, кориандр, красный молотый перец, соль, измельченные зеленый лук, чеснок и петрушку. Тщательно перебейте до однородности.
Шаг 6
Выдавите немного свежевыжатого лимонного сока, хорошо перемешайте.
Выдавите немного свежевыжатого лимонного сока, хорошо перемешайте.
Шаг 7
Теперь будем формировать шарики, а для этого смочите руки водой. Делайте шарики размером с небольшую очень плотную фрикадельку.
Теперь будем формировать шарики, а для этого смочите руки водой. Делайте шарики размером с небольшую очень плотную фрикадельку.
Шаг 8
Обжаривайте со всех сторон в разогретом подсолнечном масле, со всех сторон до золотистого цвета. Масла достаточно до половины шарика. Кладите во фритюр по 2-3 штуки, готовые экземпляры выложите на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. 
Если вы хотите получить более диетический вариант, предлагаю фалафель запечь. Сформированные кругляши немного сбрызните растительным маслом. Так же форму для запекания устелите пергаментной бумагой, смажьте ее растительным маслом, выложите туда шарики и отправьте в разогретую на 200 градусов духовку на 20-25 минут.
Обжаривайте со всех сторон в разогретом подсолнечном масле, со всех сторон до золотистого цвета. Масла достаточно до половины шарика. Кладите во фритюр по 2-3 штуки, готовые экземпляры выложите на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Если вы хотите получить более диетический вариант, предлагаю фалафель запечь. Сформированные кругляши немного сбрызните растительным маслом. Так же форму для запекания устелите пергаментной бумагой, смажьте ее растительным маслом, выложите туда шарики и отправьте в разогретую на 200 градусов духовку на 20-25 минут.
Шаг 9
Самый вкусный и пикантный фалафель готов, подавайте с любимыми соусами. Приятного аппетита!
Самый вкусный и пикантный фалафель готов, подавайте с любимыми соусами. Приятного аппетита!
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.