Рулет из осетра в сырокопченом мясе

Блюда из рыбы
Рулет из осетра в сырокопченом мясе
2
0
14
Миша Повар
Подготовка
30 минут
 
Приготовление
20 минут
 
Рецепт на:
3 персоны
 
Описание
Рулет из осетрины в сырокопченой ветчине - очень вкусное блюдо! Нежная рыбка с аппетитным слегка копченным ароматом, это тот случай, когда рыба и мясо прекрасно сочетаются друг с другом. Сегодня будем готовить роллы из свежего осетра, а в качестве сырокопченого мяса отлично подойдет хамон/прошутто.
Ингредиенты
Основное
600 г
150 г
1 ч. л.
по вкусу
по вкусу
1 ст. л.
Для гарнира
200 г
1 ст. л.

Как приготовить "Рулет из осетра в сырокопченом мясе"

Шаг 1
Все кости из осетра удалите, также уберите темный слой подкожного жира и хрящики, нарежьте кусками.
Все кости из осетра удалите, также уберите темный слой подкожного жира и хрящики, нарежьте кусками.
Шаг 2
Выложите рыбу в глубокую посудину. Добавьте приправы, соль, перемешайте. Поставьте в прохладное место мариноваться 30 минут.
Выложите рыбу в глубокую посудину. Добавьте приправы, соль, перемешайте. Поставьте в прохладное место мариноваться 30 минут.
Шаг 3
Тонко нарезанное мясо выложите на кусок пищевой пленки. На самый край хамона выложите кусок рыбы.
Тонко нарезанное мясо выложите на кусок пищевой пленки. На самый край хамона выложите кусок рыбы.
Шаг 4
С помощью пленки аккуратно заверните рулет.
С помощью пленки аккуратно заверните рулет.
Шаг 5
Повторите такую же манипуляцию с остальными кусочками осетрины.
Повторите такую же манипуляцию с остальными кусочками осетрины.
Шаг 6
Со всех рулетов удалите пленку. Каждый ролл обмотайте кулинарной нитью, как на фото.
Со всех рулетов удалите пленку. Каждый ролл обмотайте кулинарной нитью, как на фото.
Шаг 7
Разогрейте духовку до 220 градусов. Противень смажьте растительным маслом, выложите на него рулеты. Запекайте 20 минут.
Разогрейте духовку до 220 градусов. Противень смажьте растительным маслом, выложите на него рулеты. Запекайте 20 минут.
Шаг 8
Займемся гарниром. Зеленый горошек обжарьте на сливочном масле.
Займемся гарниром. Зеленый горошек обжарьте на сливочном масле.
Шаг 9
Как только мяско на рулетах начало хорошо подрумяниваться, пора противень доставать из духовки.
Как только мяско на рулетах начало хорошо подрумяниваться, пора противень доставать из духовки.
Шаг 10
Рулет из осетра в сырокопченом мясе готов. Уберите нить, рулеты порежьте на небольшие аккуратные роллы и выложите их гарнир из зеленого горошка. 
Готовьте с удовольствием!
Рулет из осетра в сырокопченом мясе готов. Уберите нить, рулеты порежьте на небольшие аккуратные роллы и выложите их гарнир из зеленого горошка. Готовьте с удовольствием!
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.