Куриные крылышки с чесноком и имбирем в духовке

Промойте куриные крылышки, просушите, разрежьте на три части. Кончики крыла нам здесь не нужны. Если жалко выбрасывать, оставьте на потом, их можно пустить на бульон.

Остальные части сложите в глубокую миску. Посолите, поперчите, добавьте масло виноградной косточки (его можно заменить оливковым).

Куриные крылышки и острый чили соус - это уже классическое сочетание. Добавьте его по своему вкусу.

Тщательно это все перемешайте.

В полиэтиленовый пакет всыпьте 2 стакана муки, туда же положите крылышки. Хорошенько встряхивайте, чтобы все крылышки были покрыты ровным слоем муки. Лучше всю партию крылышек разделить на две части и каждую часть в пакете встряхивать отдельно.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Куриные крылышки сзбрызните растительным маслом. Запекайте 30 минут.

По прошествии времени вынимаем противень, каждое крыло переворачиваем и возвращаем в духовку снова на 30 минут.

Пришло время для глазури из чеснока и имбиря. Пропустить чеснок через пресс прямо в небольшую кастрюльку, туда же натереть имбирь. По рецепту должно было быть 2 ст. ложки, но я добавил больше. Вообщем, все по вкусу. На этом этапе добавим ложку соуса Самбал, этот соус можно заменить хлопьями красного перца. Я же люблю добавлять и то и другое.

Туда же половину стакана рисового уксуса, тростниковый сахар и чайная ложечка соевого соуса.

Тщательно перемешаем, ставим на огонь. Когда смесь закипит - снимайте с плиты.

Крылышки вынимаем из духовки.

В глубокую миску аккуратно складываем крылья. Заливаем их глазурью, накрываем тарелкой или крышкой подходящего размера. Теперь нам надо несколько раз осторожно встряхнуть миску. Крылья должны покрыться глазурью равномерно.
Сложите крылья на противень, на котором они запекались, отправьте в остывающую духовку, чтобы они заглазурировались.

Сочные, нежные, хрустящие куриные крылышки с чесноком и имбирем в духовке готовы!