Икра из цукини

Закуски из овощей
Икра из цукини
2
0
25
Elena Shevchenko
Приготовление
50 минут
 
Рецепт на:
4 персоны
 
Описание
Вкусная икра из цукини - отличная закуска к любому второму блюду или просто как перекус с кусочком хлеба. Простой рецепт икры, которая намного лучше и полезнее всяких магазинных аналогов. Конечно же, вместо цукини вы можете использовать кабачки.
Ингредиенты
2 шт
2 шт
1 шт
1 упак.
1 ст. л.
0.5 ст. л.
1 ст. л.
2 зуб.
по вкусу

Как приготовить "Икра из цукини"

Шаг 1
Парад продуктов. Овощи у нас среднего размера. Вместо цукини можно взять кабачки, а вместо "треугольничка" томатной пасты 4-5 ложек томатного соуса или кетчупа.
Парад продуктов. Овощи у нас среднего размера. Вместо цукини можно взять кабачки, а вместо "треугольничка" томатной пасты 4-5 ложек томатного соуса или кетчупа.
Шаг 2
Цукини очистить от шкурки, удобнее всего это делать овощечисткой. Если цукини или кабачки маленькие молоденькие, чистить их не нужно. 
Очищенные овощи порезать на небольшой кубик.
Цукини очистить от шкурки, удобнее всего это делать овощечисткой. Если цукини или кабачки маленькие молоденькие, чистить их не нужно. Очищенные овощи порезать на небольшой кубик.
Шаг 3
Морковь натереть на крупную терку.
Морковь натереть на крупную терку.
Шаг 4
Чеснок нарезать мелко.
Чеснок нарезать мелко.
Шаг 5
Лук нарежьте небольшим кубиком.
Лук нарежьте небольшим кубиком.
Шаг 6
Лук пережарьте с морковью на растительном масле до легкой золотистости лука и мягкости моркови.
Лук пережарьте с морковью на растительном масле до легкой золотистости лука и мягкости моркови.
Шаг 7
К луку с морковкой добавьте цукини, обжаривайте все вместе помешивая.
К луку с морковкой добавьте цукини, обжаривайте все вместе помешивая.
Шаг 8
Цукини должны стать мягким.
Цукини должны стать мягким.
Шаг 9
На этом этапе добавьте томатную пасту или соус, уксус, соль, сахар, смесь перцев, чеснок. Перемешайте.
На этом этапе добавьте томатную пасту или соус, уксус, соль, сахар, смесь перцев, чеснок. Перемешайте.
Шаг 10
Тушите минут 15-20 на слабом огне под крышкой, периодически помешивайте. Если потребуется, подливайте воды.
Тушите минут 15-20 на слабом огне под крышкой, периодически помешивайте. Если потребуется, подливайте воды.
Шаг 11
Готовое овощное рагу уже съедобное и вкусное, можно его оставить именно в таком виде, но мы все же будем делать икру. 
Немного остудим и частями загружаем в чашу блендера.
Готовое овощное рагу уже съедобное и вкусное, можно его оставить именно в таком виде, но мы все же будем делать икру. Немного остудим и частями загружаем в чашу блендера.
Шаг 12
Перебиваем до однородной консистенции.
Перебиваем до однородной консистенции.
Шаг 13
Вкусная домашняя икра из цукини готова. Готовьте с удовольствием!
Вкусная домашняя икра из цукини готова. Готовьте с удовольствием!
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.