» » » » Земляничный мармелад

Земляничный мармелад

Фруктовые десерты
Земляничный мармелад
1
0
47
Валентина
Приготовление
1 час
 
Рецепт на:
10 персон
 
Описание
Вкуснейший домашний мармелад из земляники - лакомство, которое любят взрослые и дети. При этом такой десерт намного полезнее его магазинного аналога.
Ингредиенты
300 г
300 г
30 г
30 г
3 г
2 г

Как приготовить "Земляничный мармелад"

Шаг 1
Для удобства отмерить и подготовить необходимые продукты.
Для удобства отмерить и подготовить необходимые продукты.
Шаг 2
Землянику нужно промыть очень тщательно.
Землянику нужно промыть очень тщательно.
Шаг 3
От общего количества сахара отмерим 50 граммов и смешаем его с пектином, отставляем смесь в сторону.
От общего количества сахара отмерим 50 граммов и смешаем его с пектином, отставляем смесь в сторону.
Шаг 4
Землянику нужно перебить в блендере.
Землянику нужно перебить в блендере.
Шаг 5
К перебитой землянике добавляем глюкозный сироп, сахар, ванилин. Перемешиваем, ставим на огонь, подогреваем до 40 градусов. Для этого процесса желательно иметь кухонный термометр.
К перебитой землянике добавляем глюкозный сироп, сахар, ванилин. Перемешиваем, ставим на огонь, подогреваем до 40 градусов. Для этого процесса желательно иметь кухонный термометр.
Шаг 6
По достижению температуры в 40 градусов добавляем смесь из пектина и сахара, быстро перемешиваем и продолжаем варить. В процессе варки мешаем постоянно, нагревая до 107 градусов.
По достижению температуры в 40 градусов добавляем смесь из пектина и сахара, быстро перемешиваем и продолжаем варить. В процессе варки мешаем постоянно, нагревая до 107 градусов.
Шаг 7
Далее добавляем лимонную кислоту. Все перемешиваем и снимаем с огня.
Далее добавляем лимонную кислоту. Все перемешиваем и снимаем с огня.
Шаг 8
Форму для нашего будущего мармелада нужно смазать растительным маслом. Заливаем смесь в форму.
Форму для нашего будущего мармелада нужно смазать растительным маслом. Заливаем смесь в форму.
Шаг 9
Мармелад должен застыть. Для этого его можно оставить в прохладном месте при комнатной температуре или поставить в холодильник.
Мармелад должен застыть. Для этого его можно оставить в прохладном месте при комнатной температуре или поставить в холодильник.
Шаг 10
Мармелад нарезаем, обваливаем в обсыпке для более длительного хранения. 
Варианты обсыпки: 
- сахарная пудра и кукурузный крахмал (в равных частях)
- кокосовая стружка
- сахар
Мармелад нарезаем, обваливаем в обсыпке для более длительного хранения. Варианты обсыпки: - сахарная пудра и кукурузный крахмал (в равных частях) - кокосовая стружка - сахар
Шаг 11
Готовое лакомство можно хранить в холодильнике в закрытой емкости 2-3 месяца.
Готовое лакомство можно хранить в холодильнике в закрытой емкости 2-3 месяца.
Шаг 12
Земляничный мармелад готов. Приятного аппетита!
Земляничный мармелад готов. Приятного аппетита!
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.