Блинчики «Креп Сюзетт»

5 / 5
Блины
Блинчики «Креп Сюзетт»
0
5 083
Elenas
Приготовление
1 час 30 минут
 
Рецепт на:
6 порций
 
Описание
Нежнейшие ароматные блинчики по мотивам французской кухни. В отличии от классического рецепта, готовить апельсиновый соус мы будем без алкоголя, что, поверьте, на вкус не влияет. За основу предлагаем взять любимый базовый рецепт тонких блинов на молоке.
Ингредиентов на 6 порций
  • 350 мл
  • 2 шт
  • 180 г
  • 1 ст. л.
  • 1/4 ч. л.
  • 1 ст. л.
  • 3 шт
  • 70 г
  • 100 г

Как приготовить "Блинчики «Креп Сюзетт»"

Шаг 1
Яйца и молоко достаньте из холодильника заранее, чтобы они приобрели комнатную температуру. Так вы добьетесь нужной консистенции теста.

Яйца взбейте с сахаром и солью. Сахар и соль должны раствориться.
Шаг 2
В глубокую миску влейте половину молока и добавьте туда яичную смесь, перемешайте.
Шаг 3
Просейте в тесто всю муку. Так тесто насытится кислородом и не появятся комочки.
Шаг 4
В тесто добавьте вторую половину молока и столовую ложку растительного масла, перемешайте до однородной консистенции.
Шаг 5
Кисточкой смажьте разогретую сковороду растительным маслом.
Наберите в половник тесто, вылейте в сковороду и прокрутите, чтобы оно равномерно распределилось по поверхности. Когда края начинают темнеть, переверните на другую сторону. Внимательно следите, блины выпекаются очень быстро.
Шаг 6
Готовые блины отставим в сторону и займемся соусом.
Шаг 7
Апельсин вымыть и снять цедру. Нам нужна только оранжевая часть, белая будет горчить.
Шаг 8
Из апельсинов выжать сок, нам нужно 150 мл.
Шаг 9
Высыпать сахар на сухую сковороду. Нагревать, пока он не растопится.
Шаг 10
К растопленному сахару добавить сливочное масло. Когда масло растает, дать покипеть 1-2 минуты.
Шаг 11
Добавить апельсиновую цедру, дать покипеть еще 1-2 минутки.
Шаг 12
Влить в сковороду апельсиновый сок. Кипятить, пока соус не начнет густеть (около 5 мин.)
Шаг 13
Блинчики сложить вчетверо и выложить в теплый соус, пропитать с одной стороны.
Шаг 14
Перевернуть и пропитать с другой стороны. Так поступить со всеми блинами.
Шаг 15
Блины выложить в блюдо для подачи, сверху полить оставшимся соусом.
Шаг 16
Вкусные и ароматные блинчики «Креп Сюзетт» готовы. Приятного аппетита!
Добавить в кулинарную книгу
Оценить рецепт: 1 0
Написать
Оставить комментарий
    Оставьте комментарий как гость, или войдите в свою учетную запись.
    • Смайлы и люди
      Животные и природа
      Еда и напитки
      Активность
      Путешествия и места
      Предметы
      Символы
      Флаги