» » » » » Блинчики «Креп Сюзетт»

Блинчики «Креп Сюзетт»

Блины
Блинчики «Креп Сюзетт»
3
0
29
Elena Shevchenko
Приготовление
1 час 30 минут
 
Рецепт на:
6 персон
 
Описание
Нежнейшие ароматные блинчики по мотивам французской кухни. В отличии от классического рецепта, готовить апельсиновый соус мы будем без алкоголя, что, поверьте, на вкус не влияет. За основу предлагаем взять любимый базовый рецепт тонких блинов на молоке.
Ингредиенты
350 мл
2 шт
180 г
1 ст. л.
1/4 ч. л.
1 ст. л.
3 шт
70 г
100 г

Как приготовить "Блинчики «Креп Сюзетт»"

Шаг 1
Яйца и молоко достаньте из холодильника заранее, чтобы они приобрели комнатную температуру. Так вы добьетесь нужной консистенции теста.

Яйца взбейте с сахаром и солью. Сахар и соль должны раствориться.
Яйца и молоко достаньте из холодильника заранее, чтобы они приобрели комнатную температуру. Так вы добьетесь нужной консистенции теста. Яйца взбейте с сахаром и солью. Сахар и соль должны раствориться.
Шаг 2
В глубокую миску влейте половину молока и добавьте туда яичную смесь, перемешайте.
В глубокую миску влейте половину молока и добавьте туда яичную смесь, перемешайте.
Шаг 3
Просейте в тесто всю муку. Так тесто насытится кислородом и не появятся комочки.
Просейте в тесто всю муку. Так тесто насытится кислородом и не появятся комочки.
Шаг 4
В тесто добавьте вторую половину молока и столовую ложку растительного масла, перемешайте до однородной консистенции.
В тесто добавьте вторую половину молока и столовую ложку растительного масла, перемешайте до однородной консистенции.
Шаг 5
Кисточкой смажьте разогретую сковороду растительным маслом.
Наберите в половник тесто, вылейте в сковороду и прокрутите, чтобы оно равномерно распределилось по поверхности. Когда края начинают темнеть, переверните на другую сторону. Внимательно следите, блины выпекаются очень быстро.
Кисточкой смажьте разогретую сковороду растительным маслом. Наберите в половник тесто, вылейте в сковороду и прокрутите, чтобы оно равномерно распределилось по поверхности. Когда края начинают темнеть, переверните на другую сторону. Внимательно следите, блины выпекаются очень быстро.
Шаг 6
Готовые блины отставим в сторону и займемся соусом.
Готовые блины отставим в сторону и займемся соусом.
Шаг 7
Апельсин вымыть и снять цедру. Нам нужна только оранжевая часть, белая будет горчить.
Апельсин вымыть и снять цедру. Нам нужна только оранжевая часть, белая будет горчить.
Шаг 8
Из апельсинов выжать сок, нам нужно 150 мл.
Из апельсинов выжать сок, нам нужно 150 мл.
Шаг 9
Высыпать сахар на сухую сковороду. Нагревать, пока он не растопится.
Высыпать сахар на сухую сковороду. Нагревать, пока он не растопится.
Шаг 10
К растопленному сахару добавить сливочное масло. Когда масло растает, дать покипеть 1-2 минуты.
К растопленному сахару добавить сливочное масло. Когда масло растает, дать покипеть 1-2 минуты.
Шаг 11
Добавить апельсиновую цедру, дать покипеть еще 1-2 минутки.
Добавить апельсиновую цедру, дать покипеть еще 1-2 минутки.
Шаг 12
Влить в сковороду апельсиновый сок. Кипятить, пока соус не начнет густеть (около 5 мин.)
Влить в сковороду апельсиновый сок. Кипятить, пока соус не начнет густеть (около 5 мин.)
Шаг 13
Блинчики сложить вчетверо и выложить в теплый соус, пропитать с одной стороны.
Блинчики сложить вчетверо и выложить в теплый соус, пропитать с одной стороны.
Шаг 14
Перевернуть и пропитать с другой стороны. Так поступить со всеми блинами.
Перевернуть и пропитать с другой стороны. Так поступить со всеми блинами.
Шаг 15
Блины выложить в блюдо для подачи, сверху полить оставшимся соусом.
Блины выложить в блюдо для подачи, сверху полить оставшимся соусом.
Шаг 16
Вкусные и ароматные блинчики «Креп Сюзетт» готовы. Приятного аппетита!
Вкусные и ароматные блинчики «Креп Сюзетт» готовы. Приятного аппетита!
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.